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    祁意从候场区站起来，拎着工具箱走上舞台，脚步不快不慢，表情冷淡得像在逛超市。

    走到长桌前，目光在十一个盒子上扫过，没有犹豫，直接拿起最后一个。

    走回操作台，打开盒子。

    里面是一小瓶液氮冷冻的覆盆子粉。

    颜色是很鲜艳的粉红色，在盒子里冒着细密的白雾。

    台下有人倒吸一口凉气。

    “液氮？这怎么调？”

    “冷冻的覆盆子粉，解冻之后会出水，比例不好控制。”

    “而且这颜色太艳了，调不好就像止咳糖浆。”

    祁意的表情没变。

    她低头看了一眼那瓶覆盆子粉，然后转过身开始选酒。

    伏特加。新鲜柠檬汁。接骨木花糖浆。还有一小罐迷迭香。

    江屿盯着屏幕，眉头微微动了一下。

    伏特加做基酒，和覆盆子的搭配很常见，但迷迭香和覆盆子的组合他没见过。

    覆盆子偏甜，迷迭香偏木质和草本，这两种味道放在一起，处理不好会互相打架。

    祁意先处理覆盆子粉。

    她把粉倒进一个小碗里，加入少量温水，用吧勺慢慢搅拌。

    粉末遇水即溶，变成深粉色的液体，在灯光下泛着鲜艳的光泽。

    她量了三十毫升，倒进调酒杯。

    然后加伏特加、柠檬汁、接骨木花糖浆。

    加冰。

    盖上盖子，开始摇。

    她的手法很特别，不是上下摇，而是前后摇，雪克壶在她手里像钟摆一样晃动。

    冰块撞击的声音比上下摇更密，节奏更快。

    摇了大概八秒，她停下来。

    打开盖子，拿起一枝迷迭香，在杯口轻轻蹭了一下，然后把迷迭香放进滤冰器上方，酒液从迷迭香枝叶间滤入杯中。

    深粉色的液体带着迷迭香的草本气息。

    她退后一步，按下计时器。

    台下有人低声说：

    “这手法，没见人用过。”

    “前后摇，冰块撞击的频率更高，降温更快，但融水率也高。对技术的要求太高了。”

    评委席上，齐评委端起酒杯，先看了看颜色。

    深粉色的酒液在灯光下泛着鲜艳的光泽，不是那种廉价的艳，是带着层次感的、像晚霞一样的粉。

    她闻了闻。

    覆盆子的果香打头阵，然后是接骨木花的甜，尾调是迷迭香带来的、若有若无的草本气息。

    她抿了一口。

    酒液在口腔里停留了几秒，她的眉头微微动了一下，放下杯子，拿起笔在评分表上写了几笔。

    文森特也尝了一口，放下杯子的时候嘴角弯了一下。

    “前后摇，降温快，但融水率高。你这个度掌握得很好，没有过度稀释酒液。”

    他顿了顿，看着祁意：

    “迷迭香和覆盆子的搭配很大胆。覆盆子的甜和迷迭香的木质气息，本来很容易打架，但你的接骨木花糖浆起到了桥梁的作用，把它们连接在了一起。”

    齐评委在旁边补充：

    “而且你的呈现很好。迷迭香放在滤冰器上方让酒液滤过，既起到了过滤作用，又释放了香气。比直接放杯子里聪明得多。”

    祁意微微欠身：

    “谢谢。”

    她拎起工具箱走下舞台，表情依旧冷淡。

    祁放缩在最后一排的角落里，盯着巨幕上祁意的侧脸。

    她那副冷淡的、对什么都不在乎的表情，和在家吃饭时一模一样。

    他想起二叔摔筷子的样子，想起祁意放下筷子站起身走掉的背影。

    他没想到她能进决赛。

    更没想到她调酒的时候，整个人会变成另一种样子——

    专注、笃定、不容置疑。

    和他平时认识的那个祁意，简直不是同一个人。

    “第十一位选手——江屿。”

    台下响起掌声，比之前任何一次都大。

    江屿从候场区站起来，拎着工具箱走上舞台。

    聚光灯跟随着他，把那一小片区域照得发白。

    他今天穿了一件白色的短袖衬衫，整个人看起来干净又利落。

    厉枭靠在卡座沙发上，手指在扶手上停了一下，然后继续轻轻敲着。

    他的目光钉在江屿身上，从肩膀到腰线，从腰线到手腕，从手腕到手指。

    每一处线条都看了无数遍，但每一遍都觉得好看。

    江屿走到长桌前，拿起剩下的最后一个盒子，走回操作台，打开。

    里面是一小瓶烟熏海盐。

    颗粒很细，颜色是浅浅的灰褐色，在灯光下泛着细碎的光。

    江屿低头看了一眼那瓶海盐，然后转过身开始选酒。

    龙舌兰。新鲜柠檬汁。蜂蜜。还有一小罐自制的墨西哥辣椒糖浆。

    厉枭的手指在扶手上停了一下。

    辣椒和盐。

    他想起江屿之前说过，想用辣椒做一款酒。

    但那话还是在去海边度假之前说的，后来就一直没再提。

    原来他在练。

    江屿的动作很快，但不乱。

    他先把龙舌兰倒进调酒杯，然后是柠檬汁，然后是蜂蜜，最后是辣椒糖浆。

    量酒的时候，眼睛盯着刻度线，手指稳稳按住瓶颈。

    倒酒的时候，酒液顺着杯壁流下去，没有溅出一滴。

    然后他拿起那瓶烟熏海盐，用指尖捏了一小撮，撒进调酒杯里。

    海盐落入酒液，瞬间溶解，没有激起任何涟漪。
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